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Grillseminar „Best of Meat – Fleischeslust“

Beginn:
15. Jun 2022, 13:00
Anmelde​schluss:
Preis:
145,00 EUR (zzgl. MwSt.)
Ort:

Beschreibung

Grillen ist nach wie vor ein Trend mit stetig wachsendem Zuspruch. Das kommt nicht von ungefähr, denn gerade dieses Thema vereint viele Aspekte, die das Kaufverhalten Ihrer Kunden beeinflussen: Zeitgeist, Kreativität, Fachwissen und immer voran der besondere Genuss, der Kult und die Geselligkeit.

Kern dieses Seminares sind umfassende Informationen zu qualitativ gutem Fleisch und dessen Verwendung. Der Grillexperte Andreas Rummel prüft die klassischen Grillmythen auf ihren Wahrheitsgehalt und gibt auf seine unverwechselbare Art, Einblick in die Entwicklung der Steakkultur der letzten Jahre. Woran erkennt man gutes Fleisch? Wie bereitet man es richtig zu und was passiert bei welcher Temperatur im Fleisch? Das sind nur einige Fragen, denen der Referent in diesem praxisorientierten Seminar nachgeht.

Themenschwerpunkte
• Basics: Herkunft, Zucht, Anatomie
• Grilltauglichkeit unterschiedlicher Produkte
• Klassische und innovative Cuts
• Sous Vide Garen + Grillen
• Teilzerlegungen

Sie sind in diesem Workshop genau richtig, wenn innovative Fleischzuschnitte Ihr Herz höherschlagen lassen und Sie Ihr Fachwissen in Bezug auf Warenkunde und Verarbeitung erweitern wollen. Eine Steak-Querverkostung verschiedener Fleischzuschnitte sowie ein Tasting unterschiedlicher Grillvariationen runden diesen Workshop genussvoll ab.

Zielgruppe: Eine Zielgruppe zu definieren ist schwer, weil für jeden etwas dabei ist – von der Zerlegung über die Zubereitung und Fachwissen für den Verkauf. Nach meiner Erfahrung hat es sich immer ausgezahlt, einmal über den berühmten „Tellerrand“ zu schauen. Es geht nur als Team und dieses Seminar gibt Ihnen die gemeinsame Basis.

!!! Begrenzte Teilnehmerzahl !!!
Es gelten die 2G+ Regeln

 

Vor der Veranstaltung erhalten Sie eine schriftliche Buchungsbestätigung. Wenn Sie bis zu 6 Tage vor Beginn des Seminars von Ihrer Anmeldung zurücktreten, erhalten Sie ihre Seminargebühren erstattet. Treten Sie später zurück, können wir die Kosten leider nicht erstatten. Im Zusammenhang mit der aktuellen Situation bezüglich der Corona-Pandemie verweisen wir auf unsere derzeit gültigen Schutz- und Hygienemaßnahmen, die ebenso wie unsere AGBs jederzeit auf unserer Homepage einzusehen sind. Die Veranstaltung findet unter 2G+ statt. Bitte beachten Sie, dass für jeden Teilnehmer eine unterschriebene Aufklärung, sowie die entsprechenden Nachweise vor Seminarbeginn vorliegen müssen. Für Rückfragen stehen wir ihnen gerne zur Verfügung.


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